047干锅（1/2）

047干锅

这日江汜起了干完活，就去瞧了前几日腌的青菜头子和浸坛子，浸坛子已经能吃了，中午就吃这个。

榨菜头要拿出来切成丝，再重新倒进适量糖、盐、白酒、辣椒粉稍微揉搓。

严暮云来的时候，江汜正在干这个。

“江兄！我把圆葱给你带来了！”

难为一个公子哥喊出了这般大嗓门，说着就给江汜看马车上的三个大麻袋。

江汜……

江汜感觉这地永远都开不完了，那三个麻袋就是压在他身上的三座大山。

写满了剥削、剥削、剥削。

“怎么了，江兄，”严暮云见江汜脸色不好，看到他手上的东西，“咦，这是什么？”

严暮云喊的江汜回神，“新做的一种小菜，我打算拿去卖的。”

“能吃吗？”严暮云见那菜青青黄黄，还散发着一股浓郁的味道，酸味、鲜味？说不清。

“还没入味，要等几日。还有个小菜好了，你要不要尝尝？”

江汜用小碗捡了各色浸坛子给严暮云和谷雨二人，家里几人已经尝过，觉得好吃，比一般腌菜好吃多了，但毕竟是要卖的东西，还是听听其他人的意见。

严暮云夹了一片莴笋，酸、辣、甜，嚼起来咯吱脆响，有各色蔬菜的自身清甜，而那汁水因为是各色蔬菜浸泡在一起，融合了各色清香。

第一口可能因个人的口味觉得或酸或辣或甜，但吃完一口却总想再尝一口，吃着吃着逐渐欲罢不能，找到了自己最喜欢的那味儿。

“一片笋而百味菜！”严暮云一口接一口，“你这小菜，既能做零嘴，也能下饭下酒，特别是夏天来上这么一小碟子，哪还有什么苦夏。”

江汜觉得他夸过了，但作为一道百塔配菜，江汜还是有信心。

叶宿听严暮云这么夸，谷雨在旁也道好吃，知道这个是成了，看向江汜的眸子满溢雀跃，驱走了江汜心里一些三个麻袋带来的重压。

吃着东西严暮云还想起正事，他去信给三叔公后，三叔公因曲辕犁果真得力，心里头高兴，又奖赏二百两，还道他已经上呈天子，准备推广踏犁铁耙和曲辕犁，也乐意给严暮云找什么圆葱，找到便赶紧给他送来了。

“这次直接给你们带的银票。”严暮云猜想上次的估计也没花完，做主换了。

“除了圆葱，还有一种胡萝卜，”严暮云指着那三个麻袋，示意江汜去看。“胡萝卜像萝卜，炒着也还好吃，不知道江兄还有没有妙用。”

“就是一种普通的蔬菜，和牛肉一起炖着好吃，吃干锅也能做配菜，你若想吃，家里还有一只兔子，圆葱也有，待会做个干锅。”

其实严暮云来还想上山的，但今日快要正午，来不及了，便说好明日再去。

……

做饭的时候，叶宿给江汜打下手，江汜心里压了三座大山，光靠自己是定然不行的，也想问问叶宿的想法。

“宿宿，辣椒和胡萝卜我想给村里人种，辣椒要的量太大，种不过来，胡萝卜其实就是普通蔬菜，只是干宁朝没有，给了村里人也可以多个生计；圆葱是道极好的配菜，现在是独一份，我想自己种，但……”

叶宿刚刚也看见了江汜骤然下沉的脸色，现在家里的菜地实在是多，“辣椒可以收购，这个种的人也多，但别的给村里人不妥，除了柳哥儿几个信任我，其他村人肯定不敢轻易尝试新菜种，”又举了例子，“像我种莴笋和菠菜，也是种了两年村人看见能得钱才开始有人种。”

“既然是严公子带来的，我们其实算不得独一份，不如都叫他去推广，到时想要再买便是。”

听叶宿这么一说，江汜才恍然大悟，自己是理想化了，村人看不到甜头又是新品种，自己说的种和卖都会被当成大饼，而且自己把“严暮云带来的”等同于“严暮云随自己处理了”，其实是逾越了，心下骤然轻松，眼里也是轻浅的笑意，看着叶宿说道，

“宿宿，我明白了，谢谢你。”

嘿嘿，见自己又解开了江汜眉头的皱痕，叶宿嘴边也露出个笑来。

……

中午是干锅兔块，这会配菜齐全了，圆葱、胡萝卜、土豆，满满烧了一大锅，尤其是圆葱，切的时候呛人，做菜时那呛味就变成了香味，中和兔肉的腥味儿，爆炒过后软软的，夹一筷子吃了，口齿留甜。

“原来这才是完整的干锅！”严暮云赞不绝口。

还有土豆烧排骨，土豆炖的软糯入味，还有些沙沙的口感，排骨的香味也浸润进土豆中，实在是美味。

又炒了圆葱猪肝，煮了宝塔菜猪肺汤，小炒北瓜尖儿，韭菜炒鸡蛋，捡了一碟子浸坛子。

几个大荤，浸坛子的清爽恰好中和了这份油腻，北瓜尖儿严暮云也是第一次吃到，心想这要被寻悦楼的大厨知道了，又得央着要方子了。

饭后江汜拿出灶肚里的红薯给几个人分了，撕开烫热的表皮，里面是煨的熟烂出蜜油的红红果肉——

“嘶，好甜，好好次……”

红薯虽然很烫，但那股子香味勾人，什么是软糯香甜，在煨红薯面前都得靠边站！

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